Категорія: Нутриціологія

Поживні речовини — це незамінні сполуки, необхідні для підтримки фізіологічних процесів в організмі. Їх поділяють на дві основні категорії: макронутрієнти та мікронутрієнти. Макронутрієнти — це речовини, які потрібні організму у великих кількостях. Вони забезпечують енергію, беруть участь у побудові тканин, синтезі гормонів та регуляції метаболічних процесів. Мікронутрієнти (вітаміни, мінерали, антиоксиданти) необхідні у значно менших кількостях,…

1. ЩО ТАКЕ АНЕМІЯ І ЯКІ ЇЇ ТИПИ? Анемія — це стан, при якому знижується рівень гемоглобіну в крові, що може призводити до порушення транспорту кисню до тканин. Анемії умовно поділяють на фізіологічні та патологічні. Фізіологічна анемія виникає внаслідок збільшення об’єму плазми крові, через що концентрація гемоглобіну відносно знижується. Такий стан є варіантом норми, наприклад,…

Багаторічні дослідження свідчать, що добавки заліза можуть бути корисними для деяких людей із підвищеним ризиком його дефіциту. Серед дорослих це, передусім: жінки з рясними менструаціями; вагітні жінки; вегани, які дотримуються суворої та водночас незбалансованої рослинної дієти. Однак це не означає, що харчові добавки із залізом будуть корисними для всіх — зокрема для тих, хто хоче…

Залізо є основним компонентом гемоглобіну, який транспортує кисень з легень до інших органів. Його дефіцит в організмі називається залізодефіцит, коли ж в ЗАК знижується і гемоглобін це називається залізодефіцитною анемією (ЗДА): людина може відчувати постійну втому, запаморочення, сонливість, задишку та інші симптоми. Рекомендована добова норма для дорослих залежить від статі: 8 мг на день для…

Залізодефіцитна анемія — це стан, при якому в крові недостатньо здорових еритроцитів.  Вони доставляють кисень до тканин організму, тому хвороба може призвести до втоми, задишки, запаморочення та інших симптомів. Навіть якщо анемія не викликає серйозних скарг, її не можна залишати без лікування. Дослідження показують, що відновлення заліза покращує якість життя та прогноз хронічних захворювань. Ось…

Що це. Мікроелемент. Бере участь у багатьох аспектах клітинного метаболізму. Він необхідний для каталітичної активності сотень ферментів, а також відіграє певну роль у посиленні імунної функції, синтезі білків та ДНК, загоєнні ран, а також клітинній сигналізації та діленні [ 1-4 ]. Цинк також підтримує здоровий ріст і розвиток під час вагітності, у немовлячому, дитячому та підлітковому віці та…

Що це. Мікроелемент. Необхідний організму для підтримки здоров’я. Щитовидній залозі потрібен селен для вироблення гормонів та належного функціонування. Селен також необхідний для розмноження, створення ДНК , захисту клітин та протидії інфекціям .   Які продукти містяться? Селен міститься природним чином у багатьох продуктах харчування, особливо в продуктах, що містять білок . Ви можете отримати рекомендовану кількість селену, вживаючи різноманітні продукти, зокрема: Риба та інші морепродукти Яловичина, свинина, птиця , яйця та молочні продукти Хліб,…

Що це. Мікроелемент. Він входить до складу ферментів, які створюють і руйнують білки, утворюють сечовину і утилізують непотрібну ДНК. Які продукти містяться? Бобові, цільнозернові продукти, горіхи і яловича печінка. Нам потрібно дуже мало молібдену, тому ми обов’язково отримаємо потрібну дозу з продуктів. Молібден – бюлетень Міністерства охорони здоров’я США Добові норми. Для дорослих – 70 мкг. Фізіологічна потреба дітей…

Що це. Мікроелемент. Марганець входить до складу ферментів, які займаються виробленням глюкози, синтезом білка і захищають від окислення мітохондрії – «енергетичні станції» клітини. Які продукти містяться? У горіхах, бобових, насінні, цільнозернових продуктах, зелених листових овочах, молюсках, м’ясі, рибі, птиці. У чаї багато марганцю, але він дуже погано засвоюється з нього. Добову норму марганцю легко отримати з будь-яким салатом…

Що це. Мікроелемент. Він входить до складу ферментів, що забезпечують дихання, вироблення енергії і синтез ДНК. Без заліза еритроцити – еритроцити – не можуть нормально утворюватися. (Додаткова інформація) Оскільки організм виводить дуже мало заліза, обмін заліза жорстко регулюється. Зокрема, гормон регулювання заліза, гепсидин, блокує засвоєння заліза з їжею, сприяє секвестру заліза клітинами та знижує біодоступність заліза, коли запаси заліза в організмі достатні для задоволення потреб. (Додаткова…

Що це. Мікроелемент. Він бере участь у виробленні гормонів щитовидної залози – тироксину (Т4) і трийодтироніну (Т3). Ці гормони контролюють перетворення їжі в енергію, обмін речовин, регулюють температуру тіла і апетит. Йод рідко зустрічається як елемент, а скоріше у вигляді солі. З цієї причини його називають йодидом, а не йодом. Коли йодид потрапляє в кровообіг, щитовидна залоза концентрує…

Що це. Макроелемент. Зміцнює кістки і зубну емаль. Які продукти містяться? Найбільше фтору ми отримуємо не з їжі, а з водопровідної води. У морській воді ще більше сполук фтору, тому нею багаті і морепродукти.  Чай містить фтор. Фтор і харчування – MedlinePlus   Фторована вода міститься в більшості громадських систем водопостачання. Колодязна вода часто не містить достатньої…

Що це. Мікроелемент. Він входить до складу кількох важливих ферментів, які відповідають, серед іншого, за формування сполучної тканини та кісток, метаболізм заліза в організмі та згортання крові.   Які продукти містяться? Міді багато в устрицях, цільнозернових продуктах, бобових, горіхах, картоплі, нирках і печінці. Найбагатшими дієтичними джерелами міді є молюски, насіння та горіхи, м’ясо органів, крупи з пшеничних…

Спойлер: Допомагає. Але ефект спостерігається лише у деяких людей із зайвою вагою, причому він настільки слабкий, що схуднути за допомогою добавок, що містять хром, навряд чи вийде. Схоже, що тільки люди з діабетом 2 типу можуть отримати користь від добавки, хоча додатковий хром не допомагає їм схуднути. При цьому рекомендовані дози біологічно активних добавок на основі хрому…

Що це. Мікроелемент. Хром входить до складу ферменту, який підсилює дію інсуліну – гормону, який переміщує глюкозу з крові в клітини. І хоча вплив хрому на інсулін вважається доведеним, вчені до сих пір не до кінця розуміють, як саме він це робить. Існує дві основні форми хрому. Цей допис стосується хрому (III), типу хрому, який міститься в…

Що це. Макроелементи. Натрій і хлорид — основні електроліти  поза клітинами, працюють разом, контролюючи позаклітинний об’єм і кров’яний тиск. (Додаткова інформація). Завдяки натрію працюють нерви, м’язи і взагалі всі органи і тканини нашого організму. Організм використовує хлор для підтримки балансу рідини і створення шлункового соку. Сіль (хлорид натрію) необхідна для життєдіяльності. Загальний вміст натрію в середньому у…

Що це. Калій – це мінерал , який міститься в багатьох продуктах. Вашому організму калій потрібен майже для всього, що він робить, включаючи правильну роботу нирок і серця, скорочення м’язів і передачу нервових сигналів. Рівень калію в крові особливо важливий для серцебиття: якщо мінералу більше або менше потрібно, порушується нормальна робота серця. Які продукти містяться? Калій міститься в багатьох продуктах. Ви можете отримати рекомендовану…

Що це. Макроелемент. Магній бере участь у передачі нервових імпульсів і підтримує близько 300 біохімічних реакцій, включаючи регулювання функції м’язів і нервів , рівня цукру в крові та артеріального тиску, а також вироблення білка , кісток і ДНК .   Які продукти містяться? Бобові , горіхи, насіння, цільнозернові продукти та зелені листові овочі (такі як шпинат) Магній також додають до деяких сніданкових пластівців та інших збагачених продуктів.…

Що це. Макроелемент. Незамінний мінерал, природно присутній у багатьох продуктах харчування та доступний як харчова добавка. Фосфор є компонентом кісток, зубів, ДНК та РНК. У формі фосфоліпідів фосфор також є компонентом структури клітинних мембран та ключового джерела енергії для організму – аденозинтрифосфату (АТФ). У людини фосфор становить приблизно від 1% до 1,4% безжирової маси. З цієї кількості…

Що це. Макроелемент, який присутній в організмі в двох формах: твердій і вільній. Твердий кальцій є основою кісток і зубів, на його частку припадає 99% всіх мінеральних речовин в організмі. Решта 1% – це вільний кальцій. Завдяки вільному кальцію скорочуються всі м’язи тіла, виділяються гормони, в нейронах передаються нервові імпульси і активізуються деякі білки, наприклад, фактори згортання крові.  …

Що таке мінерали? Організм людини складається з 29 хімічних елементів. Деякі з них абсолютно необхідні, а деякі ми можемо обійтися і без них. Чотири хімічні елементи — вуглець (C), водень (H), кисень (O) і азот (N) — становлять приблизно 96% маси людського тіла. Вони є базовими будівельними елементами. Ці чотири речовини є основою всіх білків,…

Чому полівітаміни потрібні не всім Багато людей сприймають вітамінні комплекси як щось корисне для здоров’я і краси, а у випадку з дітьми – це покращує успішність. Однак все, на що здатний прийом мікронутрієнтів – це прибрати прояви їх дефіциту і запобігти його виникненню при наявності такого ризику. У цьому випадку зазвичай використовуються лікарські препарати або…

Що це. Жиророзчинний вітамін, який необхідний для нормального згортання крові. Роль в організмі. Він активізує білки, які відповідають за нормальне згортання крові і бере участь в мінералізації кісток. Які продукти містяться? У шпинаті і брокколі, рослинних оліях і злаках. А ще одна форма вітаміну К може синтезуватися бактеріями, що живуть в кишечнику – це теж забезпечує частину потреб. Щоб поповнити…

Що це. Жиророзчинний вітамін, що захищає клітинні мембрани від руйнування. Роль в організмі. Вітамін Е поглинає вільні радикали – активні форми кисню, які здатні окислювати жирні кислоти в клітинних мембранах. Це продовжує життя всіх клітин організму. Крім того, вітамін Е перешкоджає злипанню тромбоцитів: не виключено, що цей механізм захищає судини від тромбозу і пригнічує занадто активне ділення клітин. Можливо, це захищає…

В інтернеті можна знайти багато суперечливої інформації про користь, рекомендованих дозах і формах вітаміну D. В останні роки вітамін D набув великої популярності, багато хто рекламує його прийом як панацею. За прикладами далеко ходити не доведеться: під час пандемії COVID-19 було модно приймати його не тільки для профілактики інфекції, але і в рамках лікування, хоча…