Що це. Мікроелемент. Хром входить до складу ферменту, який підсилює дію інсуліну – гормону, який переміщує глюкозу з крові в клітини. І хоча вплив хрому на інсулін вважається доведеним, вчені до сих пір не до кінця розуміють, як саме він це робить.
Існує дві основні форми хрому. Цей допис стосується хрому (III), типу хрому, який міститься в продуктах харчування та деяких харчових добавках . Інший тип хрому, який називається хромом (VI) (іноді його називають шестивалентним хромом), є отруйним побічним продуктом промислового виробництва.
Які продукти містяться? Найбільше хрому міститься в пивних дріжджах – однак, це не найпоширеніший продукт. Набагато простіше отримати хром з м’яса, цільнозернових продуктів, печінки, яєць, брокколі, цибулі, помідорів. Цікаво, що оброблене м’ясо, таке як ковбаса або сосиски, містить більше хрому, ніж необроблений шматок магазинного м’яса.
Хром і харчування – Міжнародний довідник MedlinePlus
Кількість хрому у фруктах та овочах залежить від кількості хрому в ґрунті та воді, в яких вони вирощувалися. Кількість у м’ясі залежить від раціону тварини. Використання обладнання з нержавіючої сталі для обробки або приготування їжі може збільшити вміст хрому в їжі, оскільки невелика кількість хрому переходить у їжу. Ви можете отримати рекомендовану кількість хрому, вживаючи різноманітні продукти, включаючи наступне:
- М’ясо, таке як шинка, яловичина та індичка
- Хліб та інші зернові вироби
- Овочі, такі як салат і зелена квасоля
- Фрукти, такі як яблука та банани
- Соки, такі як виноградний, апельсиновий та томатний
- Пивні дріжджі та горіхи
Добові норми. Для дорослих – 40 мкг, для дітей – 11-35 мкг.
Наразі вчені не вважають хром необхідним для міцного здоров’я, а дефіцит хрому у здорових людей не повідомлявся. Однак у 2001 році вчені вважали хром незамінною поживною речовиною та встановили рекомендовані кількості на основі наявних на той час даних .
Як проявляються симптоми дефіциту. Здорові люди, які дотримуються збалансованої дієти, не мають дефіциту хрому, тому що організм знає, як керувати його вмістом. Проблема виникає тільки у людей, які тривалий час голодують, і у пацієнтів з серйозними захворюваннями – великими опіками, травмами, синдромом короткої кишки і важким перебігом цукрового діабету.
Хром – Бюлетень Орегонського університету
Люди, у яких розвивається дефіцит хрому, швидко худнуть. При вираженому дефіциті порушується координація рухів і втрачається здатність орієнтуватися в просторі.
Як проявляються симптоми надлишку. Хром засвоюється з їжею з великими труднощами і практично повністю виводиться з калом, тому здорові люди не можуть отруїтися «харчовим» хромом. Тим не менш, ця речовина може завдати шкоди організму при захворюваннях нирок.
Рекомендації щодо споживання вітамінів і мінералів – Рекомендації Американського інституту мікроелементів
Хром – бюлетень Міністерства охорони здоров’я США
Хром з їжі та харчових добавок, здається, не завдає жодної шкоди, але дослідження обмежені. Людям із захворюваннями нирок або печінки слід бути обережними, вживаючи велику кількість хрому.
Багато досліджень продемонстрували безпеку щоденних доз до 1000 мкг хрому протягом декількох місяців (46, 82). Однак були поодинокі повідомлення про серйозні побічні реакції на піколінат хрому у вигляді порушення функції нирок. (83), [84]. (85).
Особи з уже існуючими захворюваннями нирок або печінки можуть бути схильні до підвищеного ризику побічних ефектів і повинні обмежити додаткове споживання хрому (5).
При яких захворюваннях призначають добавки? При деяких серйозних дефіцитах хрому, наприклад, пов’язаних з внутрішньовенним харчуванням, пацієнтам можуть бути призначені ліки, що містять від 10 до 15 мкг хрому. Дослідники все ще сперечаються, чи корисні добавки хрому для пацієнтів з діабетом 2 типу.
Коли потрібно здавати аналіз на мінеральні речовини. Тестів, що дозволяють контролювати концентрацію хрому в крові, не існує. Стандартів за вмістом хрому також не існує.
З чим поєднуються вітаміни і мінерали. Вітаміни С і В3 покращують всмоктування хрому в кишечнику.
Які тільки вітаміни і мінерали не поєднуються. Цинк і залізо погіршують засвоєння хрому, тому не варто приймати ці добавки разом.
Чи взаємодіє хром з ліками? Так. Добавки хрому можуть взаємодіяти або перешкоджати дії ліків, які ви приймаєте. Ось кілька прикладів:
- Інсулін. Прийом хрому разом з інсуліном може спричинити зниження рівня цукру в крові.
- Метформін та інші протидіабетичні препарати. Якщо ви приймаєте протидіабетичні препарати, прийом харчових добавок з хромом може спричинити зниження рівня цукру в крові.
- Левотироксин. Левотироксин – це препарат, що використовується для лікування гіпотиреозу (стану, при якому щитовидна залоза не виробляє достатньо гормонів щитовидної залози ). Прийом харчових добавок з хромом разом з левотироксином може зменшити кількість левотироксину, який поглинається вашим організмом, тому ви можете не отримати повного ефекту від препарату.
Які види харчових добавок з хромом доступні? Хром міститься в багатьох харчових добавках , таких як мультивітамінні/мінеральні добавки та добавки, що містять лише хром. Хром у харчових добавках міститься в багатьох формах, включаючи піколінат хрому та хлорид хрому. Ваш організм засвоює хром подібним чином з різних форм, що використовуються в добавках.
Який вплив мають добавки хрому на здоров’я? Вчені вивчають добавки хрому, щоб зрозуміти, чи впливають вони на здоров’я. Ось кілька прикладів того, що показало це дослідження.
Високий рівень цукру в крові та діабет. Добавки хрому часто рекламуються як засіб для покращення контролю рівня цукру в крові у людей з діабетом 2 типу . Однак дослідження, що вивчали вплив хрому на високий рівень цукру в крові або діабет, мали неоднозначні результати. Американська діабетична асоціація не рекомендує добавки хрому людям з діабетом, оскільки ці добавки не мають чіткої користі. Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, чи можуть добавки хрому покращити контроль рівня цукру в крові у деяких людей. (Додаткова інформація)
Метаболічний синдром
Метаболічний синдром — поєднання надлишку жиру на животі, високого рівня жиру в крові, високого рівня цукру в крові, високого кров’яного тиску та низького рівня холестерину ЛПВП (хорошого холестерину ) — підвищує ризик серцевих захворювань, діабету та інсульту . Кілька клінічних випробувань вивчали вплив добавок хрому на метаболічний синдром. Ці дослідження не показали користі від добавок хрому для людей з метаболічним синдромом. (Додаткова інформація)
Синдром полікістозних яєчників
Синдром полікістозних яєчників (СПКЯ) – це гормональне захворювання , яке вражає жінок репродуктивного віку . Симптоми включають нерегулярні менструації, безпліддя , надмірне волосся на обличчі або тілі, акне та збільшення ваги. СПКЯ підвищує ризик діабету та серцевих захворювань. Дослідження, що вивчали вплив добавок хрому на СПКЯ, дали неоднозначні результати. Будь-яка потенційна користь здається дуже незначною. Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, чи може прийом хрому допомогти знизити ризик СПКЯ або покращити симптоми.
Вага та м’язова маса тіла
Деякі добавки хрому продаються для схуднення, зменшення жиру в організмі та збільшення м’язової маси. Однак клінічні випробування виявили лише дуже незначну користь. Ця користь навряд чи вплине на здоров’я чи зовнішній вигляд.
Контроль ваги Джерело: Національний центр комплементарної та інтегративної охорони здоров’я (NCCIH)
Добавки для схуднення: що вам слід знати Джерело: Operation Supplement Safety, Міністерство оборони США
Як його приймати, щоб він краще засвоювався. Разом з їжею. Деякі виробники добавок рекомендують приймати піколінат хрому, щоб допомогти вам схуднути та збільшити м’язову силу. Однак немає доказів того, що він допомагає спалювати жир і нарощувати м’язову масу, тому приймати його безглуздо. (Додаткова інформація)
Хром легко набрати з їжі, якщо ви хоча б 2 рази на день їсте подібно до здорової тарілки.
Увага. Ця стаття містить інформацію, яка не повинна замінювати медичну пораду. Я рекомендую вам поговорити зі своїми медичними працівниками (лікарем, дієтологом, нутриціологом тощо) про вашу зацікавленість, запитання щодо або використання дієтичних добавок, а також про те, що може бути найкращим для вашого загального здоров’я. Будь-яка згадка в цій публікації про певний продукт чи послугу, або рекомендація від організації чи професійного товариства не означає схвалення цього продукту, послуги чи експертної поради.
Залишити відповідь