Категорія: Нутриціологія

Що це. Жиророзчинний вітамін, частину якого ми отримуємо з їжею, а частина синтезується в нашій шкірі під впливом ультрафіолетових променів. Роль в організмі. Він контролює метаболізм кальцію в організмі. З цього мінералу будуються кістки, завдяки ньому скорочуються м’язи, проводяться нервові імпульси, виділяються гормони. Тому можна сказати, що вітамін D необхідний для здоров’я в цілому. Які продукти містяться? Вітамін D також…

Що це. Водорозчинний вітамін, який необхідний для нормального функціонування кількох важливих ферментів.   Роль в організмі. Ферменти, з якими взаємодіє вітамін С, відповідають за синтез деяких інших вітамінів, колагену – білка.   Які продукти містяться? Цитрусові, помідори, брюссельська і цвітна капуста, брокколі, полуниця, білокачанна капуста, шпинат. При варінні, тривалому зберіганні і на світлі аскорбінова кислота частково руйнується, завдяки…

Роль в організмі. Він бере участь в створенні ДНК і РНК, допомагає ферментам вивільняти енергію з їжі, сприяє засвоєнню фолієвої кислоти і відіграє важливу роль в поділі клітин, в тому числі клітин крові: еритроцитів, лейкоцитів і тромбоцитів. Які продукти містяться? Найбільше кобаламіну міститься в молюсках і печінці, але в цілому вітамін міститься в багатьох продуктах тваринного походження,…

Роль в організмі. Вітамін відіграє важливу роль у поділі клітин і синтезі білка. Але особливо важливо, щоб жінки, які готуються до вагітності, отримували достатню кількість фолієвої кислоти. Вітамін необхідний для нормального формування нервової трубки дитини – так називають структуру, з якої з часом розвивається головний і спинний мозок. Навіщо потрібен вітамін В9 – Міжнародна медична енциклопедія Medline Чому важливо…

Роль в організмі. Функції цього вітаміну до кінця не відомі. Достеменно знаємо ми лише те, що біотин допомагає працювати ферментам, які синтезують глюкозу і жирні кислоти в організмі. Які продукти містяться? Він міститься в багатьох продуктах харчування, але найбільше в печінці, яєчному жовтку, соєвих продуктах і дріжджах. Бобові є відмінним джерелом вітаміну В7 і гідною альтернативою м’ясу в…

Роль в організмі. Він забезпечує роботу багатьох ферментів, деякі з яких регулюють поділ клітин. Без вітаміну В6 ми не могли б мати нових еритроцитів та імунних клітин.   Які продукти містяться? Вітамін В6 насправді складається з трьох речовин: піридоксину, піридоксаміну та піридоксальу. Піридоксин, піридоксамін в основному містяться в свіжих овочах і горіхах. У м’ясі багато піридоксалу. При цьому слід враховувати, що…

Роль в організмі. Він бере участь в роботі 4% всіх ферментів в організмі – більшість з них бере участь у виробленні енергії, але деякі відповідають за синтез гормонів і гемоглобіну.   Які продукти містяться? Практично у всіх: від курки, яловичини та яєчного жовтка до картоплі, помідорів, брокколі та цільнозернових страв – але потрібно враховувати, що під час приготування руйнується від…

Роль в організмі. Він бере участь в створенні і руйнуванні вуглеводів, жирних кислот і білків.   Які продукти містяться? У печінці, м’ясі, цільнозернових і бобових. Люди, які добре харчуються і отримують більше 100 грамів білка в день, здатні синтезувати ніацин у власному організмі. Для синтезу ніацину організм використовує амінокислоту триптофан, яку він отримує з їжею. Якщо ви…

Роль в організмі. В організмі тіамін працює в двох формах: одна перетворює вуглеводи в енергію, а друга бере участь в поширенні нервових імпульсів. Які продукти містять? Тіаміну багато в дріжджах, бобових, свинині і цільнозернових крупах: вітамін В1 міститься в зернових оболонках і зародках, які видаляються при шліфуванні рису та інших круп. А ось в цільнозерновому…

Що це. Жиророзчинний вітамін, зустрічається в природі в двох формах. Це бета-каротин – препарат вітаміну А, який міститься в рослинах і перетворюється в нього вже в організмі, і ретинол з його сполуками: ретиналь, ретиноєва кислота і ефіри ретинолу. Це «готові до вживання» форми вітаміну, які містяться в продуктах тваринного походження і в дієтичних добавках.  …

Практично кожному з нас хоча б раз лікарі призначали вітаміни — а деяким людям нутриціологи виписують десяток баночок БАДа за один раз. Я спробую пояснити, коли такі приписи дійсно виправдані, а коли цілком можна обійтися і без вітамінів – наприклад, просто змінивши раціон. Відмова від відповідальності: Інформація не повинна використовуватися як заміна професійної медичної допомоги…

БАД No 1 Колаген Що це. Під колагеном часто мається на увазі один конкретний білок. Але колаген є найпоширенішою групою білків в організмі людини. Види колагену відрізняються один від одного послідовністю амінокислот — «будівельних блоків», з яких складаються всі білки. Колаген може вироблятися всередині організму – це називається ендогенним, і потрапляти в нього ззовні, наприклад,…

Колаген у вигляді добавок часто рекламується як засіб для покращення стану шкіри, суглобів і зменшення зморшок. Але чи працює це насправді? Коли ми споживаємо колаген, він не потрапляє в організм у вигляді готового білка. У травній системі він розщеплюється на амінокислоти — “будівельні блоки”, з яких організм уже сам синтезує потрібні білки. Це означає, що…