Що таке мінерали? Організм людини складається з 29 хімічних елементів. Деякі з них абсолютно необхідні, а деякі ми можемо обійтися і без них.
Чотири хімічні елементи — вуглець (C), водень (H), кисень (O) і азот (N) — становлять приблизно 96% маси людського тіла. Вони є базовими будівельними елементами. Ці чотири речовини є основою всіх білків, жирів і вуглеводів, з яких ми в основному складаємося. Зрозуміло, що без них нікуди не поїдеш.
Найменше в нас речовин – це важливість яких для здоров’я ми до кінця не розуміємо. Теоретично кадмій, нікель, кремній, олово, ванадій і алюміній можуть відігравати важливу роль у нашому організмі, про яку ми ще не знаємо. А ось золото, ртуть, ціанід і свинець, швидше за все, потрапили в нас випадково і не несуть ніякої корисної функції.
Між цими двома крайнощами знаходяться основні мінерали — п’ятнадцять життєво важливих неорганічних речовин, на які припадає близько 2% маси тіла. Ці хімічні елементи перетворюють сукупність білків, жирів і вуглеводів в живий організм. Їх прийнято ділити на дві групи: макроелементи і мікроелементи.
Макроелементи і мікроелементи — це мінеральні речовини, які необхідні організму для нормального функціонування, але в різних кількостях. Ключова різниця: Макро — потрібні у більших дозах, формують структури (кістки, електроліти) Мікро — потрібні у мінімальних дозах, але мають потужний вплив (гормони, ферменти).
Макроелементи. Щоб бути здоровими, ми повинні отримувати макроелементи щодня. Це кальцій, хлор, магній, фосфор, калій, натрій, магній і сірка. Від концентрації цих речовин в організмі залежить нормальне функціонування всіх органів і систем, включаючи кістки, м’язи, серце і головний мозок.
Мікроелементи. Кожному з нас потрібні мікроелементів. Йдеться про цинк, хром, мідь, фтор, йод, залізо, марганець, кобальт і селен. Мікроелементи входять до складу ферментів – білків, які контролюють життєво важливі біохімічні реакції. Наприклад, залізо є компонентом ферменту гемоглобіну, який приносить кисень до клітин і забирає з них вуглекислий газ.
Огляд мікроелементів – сучасний міжнародний довідник для лікарів
Якщо людина голодує, одноманітно харчується або страждає захворюваннями, при яких порушується здатність засвоювати мінеральні речовини, біохімічні реакції в її організмі можуть піти не так або зовсім припинитися.
Як отримати потрібну кількість вітамінів та мінералів – поради від Американської академії сімейних лікарів
Якщо людина, навпаки, почне занадто часто приймати високі дози добавки з будь-яким мікроелементом, біохімічні реакції теж підуть зовсім не так, це може обернутися отруєнням.
Скільки мінеральних речовин нам потрібно? Люди різної статі, віку та стану здоров’я мають різні потреби в мінералах.
Урядові організації різних країн встановлюють різну добову норму споживання мінеральних речовин. Далі в дописах я спиралася на рекомендації «Фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах і енергії» — вони в цілому відповідають міжнародним клінічним рекомендаціям, розробленим ВООЗ — Всесвітньою організацією охорони здоров’я.
Чи можна вважати мінерали ліками? Як і вітаміни, мінерали лікують тільки ті захворювання, які пов’язані з їх дефіцитом. Наприклад, якщо у людини є проблеми зі щитовидною залозою через нестачу йоду, то їй можуть допомогти йодні добавки. Але вилікувати нежить або гіпертонію за допомогою таких добавок неможливо. І якщо людина здорова, вони не допоможуть вам стати розумнішими і сильнішими. Далі будемо говорити конкретніше.
Залишити відповідь