Практично кожному з нас хоча б раз лікарі призначали вітаміни — а деяким людям нутриціологи виписують десяток баночок БАДа за один раз. Я спробую пояснити, коли такі приписи дійсно виправдані, а коли цілком можна обійтися і без вітамінів – наприклад, просто змінивши раціон.
Відмова від відповідальності: Інформація не повинна використовуватися як заміна професійної медичної допомоги або поради. Зверніться до лікаря, якщо у вас виникнуть запитання щодо стану здоров’я.
Ресурси, які вам сподобаються:
Вітаміни та мінерали: як отримати те, що вам потрібно (Американська академія сімейних лікарів)
Визначення термінів для здоров’я: вітаміни
Вітаміни: що це таке і навіщо вони потрібні
Що таке вітаміни? Це тринадцять органічних сполук, необхідних організму для нормального росту і здорового життя. Більшість вітамінів працюють як група підтримки для ферментів – білків, які прискорюють хімічні реакції в організмі. Але деякі вітаміни, такі як вітамін В6, також можуть самі контролювати хімічні реакції.
Стаття про те, як діють вітаміни в організмі — онлайн-підручник для хіміків
Без вітамінів жити неможливо, адже без їх участі хімічна лабораторія всередині нас не здатна повноцінно працювати. Але для того, щоб реакції протікали правильно і контрольовано, вітамінів має бути рівно стільки, скільки потрібно.
Якщо вітамінів не вистачає, хімічні процеси протікають занадто повільно або зовсім припиняються. Наприклад, якщо дитина їсть одноманітно або голодує, їй може не вистачати вітаміну А. В результаті порушується синтез зорового пігменту родопсину, внаслідок чого у пацієнта погіршується зір, і він ризикує осліпнути.
Відгук про вітамін А в міжнародному довіднику для лікарів UpToDate
Але якщо вітамінів занадто багато, це теж не корисно для організму. Наприклад, якщо людина часто приймає БАДи, у неї може з’явитися надлишок вітаміну А. В результаті зайвий вітамін накопичується в печінці і отруює її.
Які бувають види вітамінів?
Всі вітаміни діляться на дві групи: жиророзчинні (вітаміни А, D, Е і К) і водорозчинні (вітаміни групи В і вітамін С). Жиророзчинні вітаміни не руйнуються при варінні і відкладаються в печінці і жировій тканині. Вони можуть накопичуватися в організмі – через це ними простіше отруїтися. Водорозчинні вітаміни руйнуються при термічній обробці їжі і при яскравому світлі і виводяться з сечею, тому не накопичуються в організмі людини.
Чи можна вважати вітаміни ліками?
Дійсно існують лікарські форми вітамінів. Але вітаміни лікують лише дефіцит вітамінів – захворювання, пов’язані з дефіцитом певного вітаміну. Поки немає доказів того, що вітаміни допомагають лікувати захворювання, не пов’язані з дефіцитом вітамінів. Наприклад, призначення вітаміну А навряд чи полегшить симптоми простатиту, а вітаміни С і D не зменшують тривалість лихоманки при застуді.
Скільки вітамінів нам потрібно?
Люди різної статі, віку та стану здоров’я мають різну потребу у вітамінах.
Урядові організації різних країн встановлюють різні добові норми споживання вітамінів для громадян залежно від національних особливостей харчування та особливостей географічного положення держави.
Буду спиратися на норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах і енергії розроблені МОЗ України. Вони в
цілому відповідають міжнародним клінічним рекомендаціям, розробленим Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ).
Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах і енергії.
Одиниці виміру вітамінів.
Кількість вітамінів прийнято рахувати за допомогою трьох видів одиниць. Це міліграми і мікрограми, а для деяких вітамінів – міжнародні одиниці (МО).
Лікарі використовують міжнародні одиниці для стандартизації рецептів.
Кількість речовини, що становить одну міжнародну одиницю, залежить від її активності в організмі, тому кожен вітамін має своє значення МО.
Наприклад, 1 МО вітаміну D дорівнює 0,025 мкг, а 1 МО вітаміну С – 50 мкг.
У рекомендаціях МОЗ України добові норми вітамінів вказані в мг або в мкг, а на упаковках з вітамінами концентрації речовини в одній таблетці часто наводяться в МО. Перевести МО в мг або мкг допомагають онлайн-калькулятори і навпаки, наприклад, перетворювач PharmCalc.
Залишити відповідь